Archiwa tagu: tarta

Tarta z gruszkami i sosem balsamicznym

DSC01971

Liczba porcji:  4
Ciasto:
  • 125 g mąki
  • 125 g białego twarogu półtłustego
  • 75 g masła
  • 1 szczypta soli
  • 1 jajko

Wierzch tarty:

  • pół kubeczka śmietany 18%
  • pół dużej gruszki pokrojonej w cieniutkie plasterki
  • 100 g sera do zapiekania, np Haloumi
  • sól, pieprz do smaku

Ciasto wyrabiamy, tak jak kruche: wysypujemy sypkie składniki i twaróg na stolnicę. Dodajemy zimne masło pokrojone w kawałeczki. Szybko szatkujemy nożem, następnie dodajemy jajko i zagniatamy w kulę. Zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki.

Ciasto rozwałkowujemy – użyłem okrągłej formy o średnicy 30 cm. przykrywamy folia i wysypujemy suchą fasolkę, aby ciasto się nie podniosło. Pieczemy ok 20 min w 200 stopniach. Na gorące ciasto nakładamy śmietanę, rozkładamy plastry gruszki i sera i zapiekamy jeszcze 12 min. Skrapiamy sosem balsamicznym (4 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki miodu zredukowane na małym ogniu do gęstego syropu).

Przepis z Kwestii Smaku.